Qui cultive votre café?

 

Teodoro Enrique Engelhardt Ortega

 

Localisation

 

Sierra de la minas, Del Progreso, Guatemala

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Teodoro Enrique Engelhardt Ortega

Lors de notre deuxième voyage dans la région, on a eu la chance de faire la connaissance de l’une des plus grandes légendes du café du Guatemala. La famille de Teodoro cultive du café et pourvoit un revenu pour sa

communauté depuis des générations. Lui et sa famille sont des cultivateurs de café jusqu’à la moelle. Son fils est le prochain en ligne et la quatrième génération à reprendre les opérations. Il aura du café sur la planche ! Le plus gros défi sera de maintenir la cultivation du café de haut score de la famille, alors que le changement climatique continue à changer la région. Mais, l’avenir est prometteur, la ferme prend lentement mais sûrement de l’expansion et plusieurs autres projets sont en préparation.

Tard un après-midi chaud d’été, on s’est d’abord rendu sur place dans notre vieille Rad4. Après un long parcours à travers les chemins tortueux de montagnes, c’est avec grand soulagement qu’on a été accueilli chaleureusement par des gens formidables qui nous attendaient avec de la nourriture et quelques bonnes bières froides. La ferme était parsemée d’avocatiers, de manguiers et offrait une vue imprenable sur les collines de la région.

 

 

On a passé deux jours avec Teo et on peut vous garantir qu’on va y retourner ! Il a encore beaucoup à nous enseigner sur l’avenir de la cultivation, ainsi que de l’industrie moderne du café. Son procédé de transformation après la récolte des cerises de café est encore traditionnelle et entièrement efficace. Il son espace de cultivation est très fructueuse, c’est le cas de le dire! En développant une méthodologie sur le pavé et sur des lits surélevés pour le séchage des grains, il a en outre perfectionné la récolte de quelques-uns des cépages de café les plus difficiles à cultiver au monde

Gardez un œil sur notre site internet pour les cafés exceptionnels de Teo qu’on va offrir bientôt !

 
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La capacité des cépages à pousser dans cette région est ce qui nous permet de continuer à cultiver notre café en tant que communauté
— Teodoro Enrique Engelhardt Ortega
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